El pasado día 12, el DIARIO DE JEREZ publicó en su edición digital el articulo que reproducimos más abajo de la serie EL ARBOL DEL MES. En la edición en papel aún no se ha publicado. Esperamos que a los visitantes de nuestro blog les resulte interesante su lectura.
ÁRBOL DEL MES DE JULIO
Las bellas encinas de Jerez.
La encina, también llamada en muchos lugares chaparro o carrasca, es una especie mediterránea y el árbol nacional español. No en vano cubre más de tres millones de hectáreas repartidas por toda la geografía de nuestro país y es citado en “El Quijote” más de 20 veces. Una vieja leyenda aseguraba que “una ardilla podía atravesar desde los Pirineos a Gibraltar saltado de una encina a otra y sin tocar el suelo” Y por supuesto sin pasar hambre y gracias a sus deliciosas bellotas que son también un sabroso bocado para el ganado y en especial para el cerdo ibérico y causante de la dulzura y extraordinario sabor del jamón de pata negra, seguramente el alimento español más reconocido en el mundo.
En Jerez contamos con una buena colección de grandes ejemplares de encinas (Quercus rotundifolia) y hasta un pago de viñedos llamado Carrascal, probablemente porque estuviera poblado por estos bellos árboles antiguamente, aunque desgraciadamente hoy solo quedan allí cuatro o cinco ejemplares vivos. Pero mantenemos algunas encinas enormes para disfrutar de su sombra y de su porte, como los dos magníficas de la calle Fermín Aranda, cerca de la avenida Álvaro Domecq y de una hermana suya que crece en la calle Caldas, junto al Hotel Sherry Park, cuya foto ilustra nuestro árbol de julio y donde, lamentablemente, desaparecieron otros dos ejemplares del mismo calibre, hace unos pocos años.
